Túra - Kirándulás - Kerékpártúra - Vízitúra - Ingyenes szervezéssel

Array

Dehát ez ennél jobban már nem fog megszáradni,kőkemény és ropogós.Törik mint a fene,a radiátor csodákra képes

Array

Lapi, nem akarlak elkeseríteni, de szerintem ez még nem a végeredmény.
Amikor már teljesen száraz, akkor szinte törik (mi legalább 2 hétig szárítottuk és még az ablakot sem nyithattam ki, nehogy bepárásodjanak

Elég gyorsan megszáradt itt a végeredmény.

Nyamm)) Igen azt írják hogy száritva jön ki az íze nyersen nem.Én már megszáritom mindet az tuti.Mindjárt rakok fel képeket a zsákmányról.1 őzlábat kidobattak velem mert lehet hogy mérgező volt.Sajna nem vittem el a tövét,mondták hogy ez baj.

Jaja! És a receptkönyv ír még üvegtésztát is bele. Mondjuk én nem tettem bele, nem volt otthon.

Kínai serpenyős gomba:

ez kell hozzá:
1 nagyobb serpenyő vagy Wok
1 közepes vöröshagyma
1 póréhagyma
1 répa
2 paprika (1 piros, 1 zöld)
1 doboz bambuszrügy (Tescoban lehet konzervet kapni)
sok-sok sötét trombitagomba (de lehet más gombával is)
só, bors
2 teáskanál szójaszósz
étkezési keményítő
kínai fűszerek
citromfű

Hagymát olajon (olivát használtam) üvegesre pirítjuk, majd a csíkokra tépett tiszta gombát hozzáadjuk (lehet nagyobb csíkokat hagyni). A répát, paprikát csíkokra vágjuk, a pórét felkarikázzuk és hozzáadjuk, ha a hagyma kissé megrogyott. Hozzáadjuk a bambuszrügykonzervet is. Belerakjuk a szójaszószt és a fűszereket is. Bevallom, nekem nincsenek otthon kínai fűszereim ill. nem tudom, mit értsek ez alatt, így gyömbért, kevés curryt, és Kotányi féle thai curryt használtam meg borsikafüvet, és a kertből hoztam citromfüvet, amit apróra vágtam. Beletettem még egy kis chilipaprikát is, így kellemesen csípős lett.
Ha készre főtt, lehet étk. keményítővel sűríteni.
Rizzsel tálaljuk.

Egyébként vasárnap óta minden második nap kb. trombitagombás ételeket eszem. Eddig még semmi bajom nem lett...

Nekem az a tapasztalatom vele, hogy igazából semmilyen különleges íze nincs így főzve. De nem azért így sem rossz. Lehet, hogy a szárításról lesz igazán ízletes? (felrakom a serpenyős kínait is mindjárt, csak miközben írtam, kidobott...)
Lehet, hogy Mars szárítva rakta az ételbe?

Ma megnézettem nekem meg azt mondták hogy ebből sokat nem lehet enni száritásra való fűszergomba.Ki érti ezt?

Kipróbálhatod az én receptjeimet:
Gombás lecsó: jó adag trombitagomba (mondjuk 1 zacskóval)
1 fej vöröshagyma, a trombitagomba mennyiségétől függően paprika-paradicsom, fűszerpaprika, só és mindenféle fűszerek (oregano, borsikafű, kakukkfű, kis rozmaring stb.)
A hagymát apróra vágjuk, kis olajon üvegesre sütjük, majd az alaposan megmosott és csíkokra tépett trombitagombát hozzáadjuk. Megvárjuk, amíg kicsit összeesik a gomba és levet ereszt, majd jöhet hozzá kb. 1-2 teáskanál fűszerpaprika. Majd jöhet a karikákra vágott paprika és hámozott paradicsom. Összefőzzük, ízesítjük és kész.
(A trombitagombát alaposan meg kell tisztítani, mert lapulhat benne csiga , falevél meg miegymás. A vizsgáló néni azt ajánlotta, hogy sós vízben mossuk és mindig a gombát szedjük ki a vízből, ne a vizet öntsük le.)

Az Őrségben pl vannak átvevőhelyek ahol megveszik,bp környékén nem tudtok ilyet?Ez fűszergomba,mást is lehet belőle csinálni Mars?Ahhoz elég sok azért is akarnám elsütni.

Eladni nehéz lesz, mert aki nem ismeri, igen bizalmatlan a külseje miatt! Inkább edd meg! Isteni finom! Mi a kaja egy részét ezzel ízesítettük a Cserhát túrán!

Ma szedtem 2 zacskó trombitagombát.Nincs valakinek ötlete hogy hol lehetne eladni?Úgy tudom 5000ft/kg

Hát én éppenséggel nem szárítottam, bár azt mondják, tényleg az az igazi. Lett belőle 2 db. gombás lecsó (finom volt), 1 db. pörkölt, ma pedig ha minden igaz kínai serpenyős gomba készül belőle.

Húha az fűszergomba meg kell száritani.

Én meg sajnos csak azt az egyet. De mellette volt 3 őzláb, 2 pöfeteg meg egy nagy kosár sötét trombitagomba. (Az utóbbihoz most tesztelek recepteket.)
Tényleg nagyon szép darabok! Én a Kőszegi hegységben csak irinyó-pirinyókat szoktam találni.

Az jó lehet.Én csak ezt a 3at találtam de jó nagyok.

Szép!

A könyvben, amit fel is tettem ide olvastam, hogy rókagombát fagyasztani viszont nem jó, mert kellemetlenné változhat az íze. (Mondjuk tapasztalatom még nincs ilyesmivel.)

+1 recept fiatal őzlábhoz, ami még nem nyílt ki (a gombavizsgálónál mondta valaki):
A fiatal gombafejet megtöltjük túróval (sztem a juhtúró az igazi), aztán bepanírozzuk és kisütjük. Nálunk éppen juhtúró nem volt, de összekevertem túrót tojással és juhsajttal, és így is nagyon finom volt.

Szombaton szedtem ekkorát a Börzsönyben. (Igaz, csak egyet.)

Ekkora rókagombát ki látott már?

És időközben még a kockákat is megetted a tányér alól? :DDDD

Natúr pipimell volt megsütve :) A gomba pirításnál nagyon citromos illatú volt és az íze pedig érdekesen fűszeres volt. Fincsi volt

Jól néz ki nagyon! sejtem az íze sem volt semmi. Mi az, ami ki van rántva mellette?

Az "előtte" kép az a #61 volt
A közbenső pedig ez

Array

Na halód ez nem semmi.

Pff

Na, meg van az "utána" kép

A rókagombát házilag - szerintem - nemigen lehet jól szárítani: íztelen, szívós madzag lesz belőle. Hűteni viszont lehet, mert a többi gombával ellentétben nem lesz plötty, amikor kiolvad (lehet még hűteni a gévagombát, egyes tinourikat).

Az őzláb szépen szárítható, én is szoktam szárítani.

Alul őzláb. Kizárásos alapon felül róka. :D

Mi melyik?

Szárítani már nem szokás? Vagy veszélyes hogy megtámadja más?

Hát sajna "utána" kép nincs, csak előtte

És ami a sokon felül volt, az fincsi lett? :) Fotó? :)

Jó ötlet, köszi Viszont sok volt, úgyhogy lefagyasztottam.... akkor vajon ne is reménykedjek, hogy túléli a fagyasztást és még egyszer ehető állagú lesz?

Én rozmaringot nem tennék hozzá, de amúgy ez tök jó recept.

Fontos, hogy csak ha nagyon földes akkor tartsd rövid ideig folyó víz alá a rókagombát, de ha lehet minél kevesebbet, mert a gomba megszívja magát vízzel és ízetlen lesz!

Én szoktam úgy is, hogy nagyon kevés fokival, petrussal megpárolom a rókagombát (ha van elég). Pici bors, só, nagyon kevés mustár rá, aztán amikor eléggé zsírjára sült, tejszínt bele (vagy tejet) és hagyni, hogy összerotty. Közben megpárolom a rizst, aztán leturmixolom a gombamártást és összekeverem a már megfőtt rizzsel.

Nem gyenge. Ismerek olyat, aki ennek hatására kezdett el gombát enni.

Köszönöm az ötletet, kipróbálom :D

Rókagombás rizottó nagyon-nagyon finom. A receptet itt találod:

http://mindenkaja.blog.hu/2010/07/06/rokagombas_rizotto

Én nem raktam bele mandulát és picit kevesebb fokhagymával készítettem el, hogy jól kijöjjön a rókagomba íze.

Isteni!

Rókagombához van valakinek bevált receptje, valami finomság elkészítéséhez? köszi

Én is kapásból azt hittem, mikor megláttam. Aztán láttam gyapjas tintagombát is a közelben és rájöttem, hogy ez egy másik fajta. Egyébként azt olvastam, hogy a harkály tintagomba enyhén mérgező, míg a gyapjas tintagomba fiatalon ehető. Csak nem jó rá inni... Tegnap átlapoztam néhány gombás könyvet a boltban, és csak egyben volt benne a harkály tintagomba. Ehhez képest rengeteg volt a Gerecsében!

Én is azt hittem, azért nem is néztemutána. Erről a harkály tintagombáról még csak nem is hallottam.

De tényleg az.

Erre én mindig azt hittem hogy megöregedett gyapjas tintagomba! De nálad van a pont Klau

Nem tudhatjuk, hogy milyen céllal vették meg a gombát...

Valamikor régen, egy rádiós műsor keretében, átfestettek egy halom csiperkét légyőlő galócára. Utána a piacon mérges gombaként árulták és közben felvették az emberek beszélgetését. A poén az volt, hogy úgy is vettek a gombából, hogy azt hitték, hogy mérges!
Ilyen "hozzáértés mellett" nem kell csodálkozni a tényleges mérgezések/halálok miatt! Nagy az Isten állatkertje (és alacsony a kerítése....)

Szakmai ártalomként nekem folyton a gombamérgezés jár az eszemben :/ (gombamérgezések kezelésére kijelölt kórházban dolgozom ... )
Felnőtt korom óta összesen 2x ettem természetben szedett gombából, pedig finom :(

Közben egy másik határozóban is megnéztem, és én is erre az eredményre jutottam. De azért köszi a segítséget!

Szerintem harkály tintagomba...

Valaki tudja, milyen gomba ez? Sajnos nem sikerült megtalálnom a határozómban.

Megértem. A helyében én is féltem volna. Nem olyan sok az a gomoba a rácson! :)

Én is de utáltam, Mars is csúnyán nézet a bandára. Félt, hogy neki nem hagyunk.

Vagyis bővíteni kéne a Szabadtűzön receptjeit ilyen gombás finomságokkal.

Az ilyen receptek felkerülhetnének valahova!

Gusztán néznek ki!

Csorgott is a nyálam, mikor megláttam a fotót! :)

Kis keserűgomba szalonnával, juhtúróval: elég utálatos kaja! Nyamm...

Tegnapi kis előétel.

Kedvenc gombás könyvem:

Vasárnap mi "csak" piruló őzlábakat találtunk és 1-2 pöfeteget, azokat inkább otthagytuk.

Rántott őzláb volt,kis dobverők azért kellett széttépni.

Nyesze!!!!

Íme!

Éppen most fogom elfogyasztani a hétvégi zsákmányt...

Az a nagyon nagy baj, hogy a csodás étkek hamarabb elfogynak, minthogy lencsevégre kaphatóak volnának...

Úgyse szereted a gomba-kaját... :-PPP

Na hol vannak a csodás étkek fotói és a leírás az elkészítésükről.

Gombahatározós weboldal, most láttam az index szaktopikjában: http://www.gomba.b74.hu/

Nem. Ez egy kertbe van, amit gondozok.

Őzláb nem volt?

Ma is szedtem.

Csiperkére tippelek.

No megvan.

De ki van szakadva a bugyijuk alulról! Hát nem szép dolog így lefotózni!
De érdekes a színük. Mi ez a szín neve? Tégla?
S a gomba neve?

Ma reggeli fogás, Mars remélem látod miről maradtatok le.

ez itten kerem alatkinzans, tessek kilkkelni a kitiltasert....(Roland)

Húúúúúúúúúúúú. Kiesik a gyomrom, amúgy is éhes vagyok. És még ez is! :( :)

Hogy te menyire ismersz, túráztunk mi már együtt?

Naná, hogy megéheztél... Kifejezetten te - mint hivatalos kétkedő - voltál az egyik célszemély, akinek a kedvéért feltettük a mai gombaprédáról szóló híreket. :-) Na ugye, hogy találtunk

Gondolom, a Tequila-s üveg miatt....

Utálom a gombát, de a leírás olvasása közben meg éheztem

Tuttam, hogy kiszúrod! Na jó, arra utaló magatartást foganatosítottam...

Akkor csak a tequilát irigylem

Ne bánd! Rossz volt!

Kész szerencse, hogy már vacsoráztam.. Így csak alig csorog a nyálam.. :)

Csak só van és citrom...

Előtte:



Oszt' utána:

Vacsi: Norbi ápdét (amúgy tényleg)

6 kis szelet sovány tarját megsütöttem, de csak annyira, hogy épp lekapja mindkét oldalt (és olyan illata legyen, hogy félbeharapd a fakalánt). Az előfőzött és felaprított kucsmagombát a olivaolajon (na nem sokon) megsütöttem, a levébe a fél erőleveskockát, majd liszttel megszórtam és újból felhaboztattam. Tejfölt tettem rá, gazdagon és újraforraltam. Utána a husira ráöntöttem ezt az egészt, petrust rá, majd sütőben megsütöm... Tálalás előtt lefotózom és felnyomom ide.

A holnapi gombás szendókrém elkészült:
Tintagombát olivaolajon megpároltam, kevés fehérborsot, icipici vegetát és egy fél erőleveskockát feloldottam a szaftban. Lefedve zsírjára olvasztottam a végén hozzáraktam egy kis petrezselymet és kb. másfél deci maradék zakuszkát.

Most kihül, aztán leturmix és bele a natúr vajkrémbe! Nyamm!

Ez sem rossz ötlet!

Ez annak kapcsán jutott eszembe, hogy épp most értünk haza Klauval gombaszedésből és találtunk egy jó kilónyi rissz-rossz kucsmagombát (is)! Na, nem azért mondom, mert az ínyenceknek ettől beindul a Pavlovi reflex és a nyálelválasztás ...inkább csak érdekességként!

És jöhetnek a gombaétel-receptek is ám.

Asszem ilyen topik nincs még! Pedig az egyik kedvenc témám.

Vagyunk páran, akik szeretik, ismerik ezeket a furi lényeket. Ha van valami tapasztalás, fotó, stb, akkor azt itt!